今週の「ここからごはん」 5月第2週目♪ リトアニア料理フェア
こんにちは cafe staff yz*mochiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。

Little Lithuania × WOODPRO コラボ企画 「リネンのある暮らし展」にちなんで、今週はリトアニア料理!!

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メイン
Cepelinai ツェペリナイ
ツェッペリン(飛行船)の形をした、
もっちもち食感のいもだんご。
中には肉だんごが入っています。
リトアニアの名物料理。

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副菜3品
Silkė sūdyta シルケ
初物ニシンの塩漬けです。
脂乗り抜群!ほんのり塩味のする逸品。

Koldūnai コルドュナイ
リトアニア版水餃子です。
豚ミンチをベースにフェンネルや生姜が入っています。
ブイヨンで煮込んでいます。

Troškinys iš pupelių
豆の煮込み料理です。
豆乳で優しい味に仕上げています。

サラダ
玄米サラダ
今週は玄米の代わりにライ麦パンが付くので
玄米はサラダに登場します。

お汁もの
Šaltibarščiai シャルティ・バルシチェイ
ビーツの冷たいスープです。
シャルティ=冷たい、バルシチェイ=ボルシチという意味で、
この時期になるとリトアニアの各家庭の食卓にも多く登場します。
最初はビーツの色に衝撃を受けますが、
クリーミーなお味の中にさっぱりとした酸味、
生野菜の食感と卵のまろやかさ、
そしてディルの刺激のバランスが癖になります。

ライ麦パン
リトアニアで食されているポピュラーなパンをcadonaさんに焼いてもらいました。

今週のプラスデザート
じゃがいもとチーズのケーキ
じゃがいものホッコリと甘酸っぱい爽やかな
クリームチーズを一緒にしました。
しっとり飽きのこない味わいです。

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なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。
by woodpro-shop | 2015-05-08 14:23 | Cafe | Trackback
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