今週の「ここからごはん」 6月第4週目♪(6/24~6/30)
こんにちは。
cafe staff yz*mochiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。

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メイン
豚バラ肉の角煮 蜂蜜風味
豚肉には夏バテ予防に効果のあるビタミンB1が
多く含まれています。
蜂蜜で甘辛い味付けにしています。

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副菜3品
長芋と胡瓜の梅和え
ジメジメしたこの時期にさっぱりとしたお料理です。


フリッタータ
野菜とベーコンのたっぷり入ったオムレツ。
パルミジャーノの風味がポイントです。


茄子とズッキーニのトマト煮
茄子とズッキーニを一度素揚げして
トマトソースで煮込みました。


サラダ
ここからサラダ
今週は三原の無農薬じゃが芋のポテトサラダです。
人参やツナも入ってボリューム満点!


お汁もの
中華風スープ
ザーサイや、ワカメも入って具沢山なスープです。
少しピリ辛に仕上げました。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

コーヒークランブルケーキ
クランブルのサクサクとコーヒーの香りが程良いケーキです。

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*生姜のブラマンジェ*

プチ和パフェ

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。

# by woodpro-shop | 2017-06-24 09:05 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 6月第3週目♪(6/17~6/23)

こんにちは。
cafe staff yz*mochiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。

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メイン
雑穀ロールキャベツ ビーツ風味のソース
無農薬のキャベツで雑穀入りの種を包みました。
赤いビーツをソースにしています。
彩も奇麗なロールキャベツです。


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副菜3品
玉葱のマリネ ブルーベリーのソース
旬のブルーベリーをソースにした甘酸っぱいのマリネ。
見た目も鮮やかで食欲も増進します。


豆腐のハーブオイルのせ
いつものお豆腐にひと工夫するだけで素敵なお料理に!
鮮やかな緑とオリーブオイルの組み合わせが◎ですね。


音戸の小鰯の南蛮漬け
音戸の川口商店さんのいりこ漁で獲れた
新鮮な小鰯を使った南蛮漬けです。


サラダ
ここからサラダ
今週は有機赤玉葱・レタス・トマトのサラダ。
ドレッシングも無農薬の新玉葱を使用しております♪

お汁もの
南瓜の冷たいスープ
梅雨なのに暑い日が続きます。
こんな時に冷たい南瓜のスープはさっぱり頂けますね。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

ホワイトチョコのチーズスフレ
砂糖を入れずホワイトチョコの甘さとクリームチーズの相性◎


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*生姜のブラマンジェ*

プチ和パフェ

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2017-06-16 16:01 | Cafe | Trackback
6/9~6/18 飯高幸作展HIROSHIMA 開催中
yunです。
開催中の飯高幸作展HIROSHIMA 大変好評をいただいています。
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詳細についてはHPでもご案内していますが、本日は作品それぞれについての解説を少々。


今回、マグもたくさん持ってきていただきました。飯高さんの特徴ともいえる、美しいトルコブルーのものはずいぶん少くなってきていますが、温かみのあるミルキーホワイトや深みのある黒、ニュアンスのある深いグリーンなど、いつも傍に置いておきたくなるものがたくさんあります。


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個人的にオススメしたいのは、オーバル皿。昨今雑誌などでもお料理が映えると人気の高い形ですが、飯高さんのオーバル皿は和にも洋にも、どちらにもピタリはまります。普段のお料理がこのオーバルに入れるだけで、なんだかワンラックアップのごちそうに見えちゃう気がします。
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今回は、水差しや片口など一点ものもいろいろ持ってきてもらいました。
水差しや片口など液体をいれるものの使い勝手の決め手は水切れ。飯高さん自ら、液体をそそいだときのキレの良さは絶対の自信!といいきるほどで、食卓をぬらすことなく、きれいいに注げるそうです。
下の写真の片口は、窯入れしたときの炭のつきかたで、模様ができるという新作。いい感じの味わいがでています。
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そしてもうひとつオススメなのが、下の写真のリバーシブルのお皿。下の2枚の写真、実は同じお皿なんです。
ブルーと白、1枚で2度楽しめるうれしいお皿です。
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実は、飯高さんの器はWOODPRO Cafeのランチ「ここからごはん」に、もう1年以上前から使われています。印象的なトルコブルーの小皿に、深いグリーンのサラダボウル、飯高さんの作品です。お気づきでしたか?
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今回は、カフェタイムのスペシャルメニューも、飯高さんの器を使った豪華盛り合わせ。
お友達とシェアして、いろいろなスイーツを楽しむのもいいですね。
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使い手のことをとことん考えて作られた飯高さんの器は、食洗機も電子レンジ(深緑のものだけ電子レンジNG)もOKです。
陶器に汁ものの色がしみこまないよう、通常使い始めにしなければならない目止めも、すでに完了ずみ。持ち帰ってすぐ使えるのもうれしいですね。

今回、400点あまり持ってきていただきましたが、だいぶ減ってきています。お気に入りをお選びいただくのは、どうかお早目に。みなさまのお越しをお待ちしています。





# by woodpro-shop | 2017-06-13 16:34 | Event/Seminar | Trackback
さっぱり!夏メニュー出来ました♪

こんにちは。
cafe staff yz*mochiです。

今日はこれからの季節にピッタリなメニューのご紹介です!

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まずは「パルフェ デテ
カモミール香るゼリーにオレンジの寒天ゼリー、
チアシード、オレンジとグレープフルーツのマリネ。
ミントのコンカッセに胡桃のクロッカン。
パイとチョコレートを添えました。
ベリー、ブラッドオレンジ、ピスタチオの3種類のアイスが入った
夏らしいさっぱりとしたパルフェです。

そしてドリンクからは「レモンソーダ
広島産のレモンをたっぷり漬けたシロップを
しゅわっとはじけるトニックウォーターで割りました。
レモンとライム香る甘酸っぱいミントジェラートが
より涼しさを感じさせてくれます。


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ランチのプチデザートとして「ほうじ茶アフォガード」に変わり
「生姜のブラマンジェ」が新登場!!
添えの生姜の砂糖漬けとほうじ茶アイスが
ブラマンジェとの相性にバッチリ◎
暑くなるこの時期に是非ご堪能下さいませ♪

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また、只今 大好評開催中の飯高幸作展とWOODPRO cafeのスペシャルコラボとして
特別メニューもご用意しております!
贅沢に2種類のメロンを使った自家製のソルベを始め、チェリーのタルトなど
計4種のスイーツを飯高幸作さんの鮮やかな器に盛り付けました。
こちらは6/18(日)までの限定メニューとなりますのでお早めに!


# by woodpro-shop | 2017-06-13 16:00 | Cafe | Trackback
飯高幸作展HIROSHIMA カフェスペシャルメニュー実施中
yunです。
飯高幸作展HIROSHIMA始まりました。
さわやかなトルコブルーの器をはじめ、美しい器たちがショップ1階にずらりと並ぶ姿は壮観です。
ランチタイムにも飯高さんの小皿、サラダボウル、角皿などつかってここからごはんご用意してますので、お楽しみに。


さて、本題です!!

飯高幸作展 会期中、特別カフェメニューをご用意しています。

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飯高さんの器に、カフェスタッフが何度も試作を重ねたとっておきの4種のデザートを盛りつけました。

・カッテージシーズとチェリーのタルト
・チョコカタラーナとローストした松の実、くるみのキャラメリゼ
・グレープルフーツゼリー フレッシュマンゴーのソース
・2種のメロンのソルベ キィウィのマチュドニア


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単体で食べても、どれもとっても美味しいけど、こんな豪華版を4種も!は今だけ。
ぜひ、WOODPROで至極のカフェタイムをお過ごしください。

# by woodpro-shop | 2017-06-10 12:02 | Cafe | Trackback








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■URL
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