今週の「ここからごはん」 4月第4週目♪(4/20~4/24)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


今週は日本美腸協会認定 講師須本さん監修のここからごはんです。

メイン
鯖の竜田揚げ 黒酢風味
脂ののった鯖をお醤油とみりん、お酒で下味をつけて米粉で揚げました。
ソースに黒酢とオリゴ糖をいれてかけています。
オニオンスライスと大葉がさっぱりとした後味に◎


副菜3品
音戸のお出汁ピクルス
広島県産のこだわりの野菜を
音戸のいりこと東城の赤酢で作りました。


白葱とホウレン草の豆乳オムレツ
香ばしく焼けた白葱のオムレツは
干し海老の香りもいいですよ。


ひじきとトマトの太白胡麻油和え
水溶性植物の多いひじきとリコピンの多いトマトを
抗酸化作用の高い太白胡麻油で和えると吸収力UP。


サラダ
ここからサラダ

今週は8種類の野菜を使ったサラダ。
ご家庭でたくさんの野菜を一緒に採るのことは難しいので
カフェでいっぱい食べて帰ってくださいね。

お汁もの
溶き卵のお汁 瀬戸内のアカモク入り
干し椎茸といりこで摂ったお汁が
ふんわりとした卵と相性抜群です。
脂肪燃焼にも効果があり免疫力を高めるアカモクも入っています。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

米粉の抹茶ロール
米粉で作った抹茶生地に抹茶のクリームを巻きました。


ミニ和パフェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2019-04-20 12:29 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 4月第3週目♪(4/13~4/17)

今こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。

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メイン

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豚肉と筍の揚げ煮
豚肩ロース肉を柔らかく煮込み
旬の筍を一度揚げて一緒に煮込みました。
生姜の香りがポイントです。


副菜3品
切り干し大根と胡瓜の酢の物
sasafarmの奈々さんの作った切り干し大根と
胡瓜のポン酢和えです。


新じゃが芋と茄子のピリ辛炒め
新じゃが芋と茄子を千切りにして胡麻油で炒め
少し辛めのソースで和えました。


季節の青菜のお浸し
旬の青い野菜をたっぷりのすりごまと
お浸しにしました。


サラダ
ここからサラダ

今週は大根や赤からし菜・水菜のサラダです。
新生姜の塩麹ドレッシングでどうぞ!

お汁もの
三原無農薬の人参豆乳ポタージュスープ
甘みが強くて美味しい人参の豆乳を使ったスープ。
人参の葉でジェノヴァ風ソースを作りました。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

苺のタルト*


ミニ和パフェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2019-04-12 16:42 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 4月第2週目♪(4/6~4/10)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


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メイン
鶏挽き肉とツナの油揚げの袋焼き
もろみ味噌と葱を加えて両面をこんがり焼きました。
自家製のトマトソースでさっぱりとした味になっています。


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副菜3品
春キャベツのザワークラフト
塩麹ベースで作っています。
キャラウェイシードの香りがポイントです。


筍と大豆のガーリック炒め
ニンニクとバターで炒めた筍は
ご飯が進む一品です。


豆苗とえのきのお浸し
豆苗にはβカロティンを豊富に含んだ
栄養価の高い食物です。


サラダ
ここからサラダ

胡麻豆腐と海藻に
無農薬の大根の千切りが一緒に入ったサラダです。

お汁もの
筍と若布のお吸い物
鰹出汁でお吸い物にしました。
春らしいお汁です。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

紅茶のシフォン
米粉で作ったふわふわのシフォンケーキに
生クリームと苺をサンドしました。

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ミニ和パフェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2019-04-05 22:07 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 4月第1週目♪(3/30~4/3)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


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メイン
レモン唐揚げ
レモンの風味がほのかに香る鶏のから揚げです。
広島県産のレモンの皮と果汁で漬けました。
春キャベツと一緒にドウゾ!


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副菜3品
ホウレン草の胡麻豆腐和え
胡麻の香りと滑らかな口当たりがよい一品。


蒸し野菜の和風バーニャカウダ
三原の無農薬野菜を蒸しました。
鰹節、塩麹、太白胡麻油で作った自家製ソースでどうぞ。


白菜のくるくる煮
白菜と油揚げをクルクルと巻いてからお出汁で煮ました。


サラダ
ここからサラダ

今週は今美味しい新玉葱のサラダです。
自家製のドレッシングによく合います◎

お汁もの
茄子のお味噌汁
いりこ出汁の麦味噌のお味噌汁に炒めたなすを入れました!
松山揚げの風味がよいです。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

ウィークエンドシトロン
国産レモンの皮と果汁が入った爽やかなケーキ。


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ミニ和パフェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2019-03-30 10:43 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 3月第4週目♪(3/22~3/27)
こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。

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メイン
春巻き2種類の盛り合わせ
毎日が随分と暖かくなってきました。
春巻きは元々、立春の頃に新芽が出た野菜を
具として作られたところから「春巻き」と名付けられました。


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副菜3品
三原大根の塩麹和え
米麹と塩を丁寧に丁寧に熟成させ、
麹由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。


くわいのフリット
無農薬のくわいを素揚げにして
クリスマス島の塩と瀬戸内のレモンを
乾燥してブレンドしたお塩で合わせました。


分葱とあさりのぬた和え
旬のあさりにはカルシウムやカリウム、
亜鉛などのミネラルがたっぷり入っています。


サラダ
ここからサラダ
今週は東広島の山本さんの子蕪をつかったサラダです。
甘くて美味しい子蕪と新玉葱ドレッシングの相性は◎

お汁もの
大根の中華風スープ
鶏ガラベースで煮た大根を
すりおろしにしたスープです。
美味しい大根と味わいましょう。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

ピーナッツといちごのチーズケーキ

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ミニ和パフェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2019-03-23 10:19 | Cafe | Trackback








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