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今週の「ここからごはん」 11月第4週目♪(11/23~11/28)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


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メイン
東坡肉(中国風豚の角煮)
今週は東坡肉(トンポウロウ)という豚の角煮です。
八角やオイスターソースで作るので
脂身の甘味や旨味が味わえますよ。


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副菜3品
ツナと豆苗のナムル
和えるだけの簡単なお料理です。
ご飯やお酒の進む味なので是非ご家庭でも作ってみて下さいね。


蓮根とキヌアの梅酢和え
蓮根をお出汁で一度煮た後、
スーパーフードのキヌア梅酢で和えました。


蕪のロースト アンチョビソース
やまもと有機農園さんのあやめ蕪をローストして
自家製のニンニクとアンチョビソースを添えました。


サラダ
ここからサラダ
今週はさらし玉葱とひじきのサラダです。
他にも黒豆や水菜など具だくさん!
ドレッシングは無農薬の人参ドレッシングでどうぞ!


お汁もの
帆立貝とエノキ・韮のスープ
帆立貝のエキスの旨味が引き立つスープです。
エノキと韮のアクセントも良いですよ。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

紅玉林檎と柿のタルトタタン
甘酸っぱい紅玉林檎と甘い柿をじっくり煮て、
じっくり焼いてタタンにしました。
さくさくブリゼ生地とどうぞ!


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レモンのブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


by woodpro-shop | 2018-11-23 10:50 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 11月第3週目♪(11/17~11/21)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週は11/17(土)開催の美腸メゾットに向けての
コラボ週間第三弾ということで
“日本美腸協会 認定講師 須本愛子さん”監修の
「ここからごはん」の紹介です。


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メイン
黒豆と大豆ミートのローフ
美腸ランチ第三週は黒豆と大豆ミートのローフです。
芽ひじきや豆腐、オールミールにエリンギ、玉葱で作りました。
ローカロリーですが食べ応えのあるお料理です。


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副菜3品
魚のすり身とグリーンピースの練り饅頭
グリーンピースを練り込んだ魚のすり身をさっと揚げました。
柚子風味のポン酢が◎


三原産蓮根と薩摩芋の甘酢和え
蓮根と薩摩芋を一度素揚げしてから甘酢と和えました。
ほっこり系のお味です。


ひよこ豆と大根のブイヨン煮込み
ベーコンを炒めてひよこ豆を煮込みました。
寒くなりはじめのこの頃に丁度良いお味です。


サラダ
ここから7品目サラダ
今週は7種類の野菜のサラダです。
紫人参やサラダ大根、ルコラなど
身体に必要な野菜が沢山入ってます。


お汁もの
蕪のポタージュスープ
三原の無農薬の蕪をしようしています。
豆乳や甘酒も入って優しい味になりました。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

ゴボウと大豆粉のブラウニー
食物繊維の多い牛蒡をコーヒーと甘酒、はちみつで煮て
細かくしてチョコとココアで焼き上げました。
自家製ラムバナナジャムとドウゾ!


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レモンのブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。




by woodpro-shop | 2018-11-17 09:58 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 11月第2週目♪(11/10~11/14)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週は11/17(土)開催の美腸メゾットに向けての
コラボ週間第二弾ということで
“日本美腸協会 認定講師 須本愛子さん”監修の
「ここからごはん」の紹介です。

美腸メゾットについてはこちらから!


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メイン
もち麦入りロールキャベツ
美腸ランチ第二週はもち麦入りのロールキャベツです。
水溶性食物繊維たっぷりのもち麦入りロールキャベツは
三原の無農薬トマトで作った自家製トマトソースと相性抜群!


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副菜3品
ピーマンの胡麻味噌和え
ピーマンにはビタミンCが多く含まれています。
風邪の予防や疲労の回復にお肌の回復にも◎


三色人参のラぺ
紅葉の季節に相応しく三色の人参を使って
オリーブオイルと東城の赤酢でマリネにしました。
優しいお酢がポイントです。


蒟蒻となめ茸の胡麻油風味
とろっとしたなめ茸にプルンとした
蒟蒻を合わせた不思議な食感の一品。
味付けはシンプルにお醤油と胡麻油、唐辛子です。


サラダ
ここからサラダ

今週は三原無農薬野菜の大根のサラダ。
緑大根、紫大根、赤サラダが入っています。

お汁もの
月菜汁
音戸のいりこで摂ったお出汁に麦味噌で味付け。
白玉をお月様に見立ててお汁にしました。
揚げやホウレン草も入っています。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

抹茶と岸根栗のチーズケーキ
秋の始まりに拾いに行き渋皮煮した
岸根栗入りのチーズケーキです。
水切りヨーグルトも使っているので後味さっぱりです。


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レモンのブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


by woodpro-shop | 2018-11-10 10:44 | Cafe | Trackback
【お店づくり】カープボート様
倉橋のカープボートさんに、お店づくりのお手伝いをしてきました。
倉橋は呉市の南西部に位置する自然豊かな場所。
カープボートさんの目の前は見渡す限りの海!
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この最高のロケーションで、今回のミッションは【今まで利用していなかった離れの小屋を、お客様に利用してもらえるようにカッコよくしたい】というもの。さてさて、どうなったでしょう。

【外部 作業前↓】
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【外部 作業中↓】
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【外部 作業後↓】
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作業途中のもので、余計なモノが写り込んでしまってスイマセン(*_*)

【check1】
外から一番目立つ場所に、ステンシルで文字をペイントしました。
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【check2】
小屋に入ってすぐ、正面の大きな壁には、カープボートさんのロゴをペイント。
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【check3】
広い小屋内の半分に、立ち上がりの床を作りました。
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【check4】
これからドリンクサービスができるように、カウンターも作成。
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【check5】
逆光で見えませんが、船舶丸窓の向こうには広大な海が見えます。遊びゴコロでペイント。
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とても面白い作業となりました。
お店づくりのお手伝い、ありがとうございました。

【カープボート】
HP http://www.carp-boat.jp/




by woodpro-shop | 2018-11-06 09:22 | お店づくり応援します | Trackback
今週の「ここからごはん」 11月第1週目♪(11/3~11/7)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週は11/17(土)開催の美腸メゾットに向けての
コラボ週間第一弾ということで
“日本美腸協会 認定講師 須本愛子さん”監修の
「ここからごはん」の紹介です。

美腸メゾットについてはこちらから!


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メイン
十穀米と魚のすり身の岩国尾津白花蓮根はさみ揚げ 甘酢餡
岩国尾津の白花蓮根に十穀米と魚のすり身を挟んで揚げています。
ちょっぴり甘い甘酢餡をかけてドウゾ!

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副菜3品
じゃが芋とロースハムの重ね焼き
じゃが芋はスライスしてロースハムと重ねるだけ。
豆乳クリームとチーズで重ね焼きにしました。


長芋と胡瓜の梅佃煮和え
長芋を食べると元気になるとよく聞きます。
また意外と知られていませんが、
あのネバネバには栄養がたくさん含まれて
ダイエットにもピッタリな長芋です。


たらこ人参
人参には海の素材のものと相性抜群!
プチプチ食感にはまりますよ。


サラダ
ここからサラダ
今週は生落花生やひじきのサラダです。
自家製のドレッシングでドウゾ!
ドレッシングはレジ前販売もしております。


お汁もの
海老と湯葉のお吸い物
鰹でお出汁をとったお吸い物に
海老や湯葉、三つ葉を入れました。
ほっこりとしたお味◎


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

米粉のタルトタタン
サクサクのチーズが入った米粉のブリゼ生地の上に
じっくり焼き上げた林檎のタタンをのせました。
少しレモン香るミルクソルベとご一緒に!

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レモンのブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


by woodpro-shop | 2018-11-03 11:38 | Cafe | Trackback








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毎週木曜日定休
2018.11.1より
毎週木曜・金曜日定休

     
    

     
      

■URL
http://woodpro-shop.com


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