今週の「ここからごはん」 3月第3週目♪(3/14~3/18)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


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メイン
鮭とじゃが芋とモッツァレラチーズのコロッケ
今週は神石高原町のsasafarmさんの美味しいじゃが芋で作ったコロッケです。
中に玉葱や人参・鮭にモッツァレラチーズが入っています。
ホクホクでお召し上がりください。


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副菜3品
苺と生ハムのバルサミコソースかけ
旬の苺にイタリア産の生ハムをのせて
甘酸っぱいバルサミコソースをかけました。


糸蒟蒻と牛蒡のきんぴら
無農薬野菜の牛蒡きんぴらです。
ピリ辛で食欲が進みますね!


ひじきと人参の和え物
ひじきにはカルシウムが牛乳の12倍、
食物繊維がごぼうの7倍入った優れた食材です。


サラダ
ここからサラダ

今週は三原の無農薬なカラフルなお野菜を使っています。
コロナに負けない丈夫な体作りに沢山お野菜を食べましょう!

お汁もの
揚げ茄子とお麩の味噌汁
揚げた茄子の美味しさを味わうお味噌汁です。
お麩がアクセントになています。
しっかりと温まってくださいね。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

ほうじ茶のロールケーキ
広島県産のほうじ茶を使って焼いたスフレ生地で
豆乳クリームを包みました。


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柚子のブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2020-03-10 17:28 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 3月第2週目♪(3/7~3/11)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


今週の「ここからごはん」 3月第2週目♪(3/7~3/11)_d0237564_13524430.jpg
メイン
塩豚と肉味噌のサンチェ添え
自家製の塩豚に白髪ネギや大葉、胡瓜を
ナッツ類と合わせた肉味噌でお召し上がりください。
巻いて食べると美味しいお料理です。


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副菜3品
分葱と小烏賊の酢味噌和え
三原の分葱を使いました。
酢味噌で和えて食べる春らしい一品です。


菜の花とオレンジの粒マスタード和え
苦みの菜の花とオレンジの酸味がベストマッチ。
マスタードもピリッと効いています。


大根のもちもち揚げ
神石高原町のsasafarmさんの美味しい大根で作りました。
熱々でお出ししますよ!


サラダ
ここからサラダ

今週はビタミン豊富なお野菜がメインです。
南瓜や人参、水菜に春菊も入っています。
黒酢で作った自家製玉葱ドレッシングでどうぞ。

お汁もの
にゅうめん
梅やおぼろ昆布と一緒に温かいにゅう麺をご用意しています。
少し寒さが残っているので風邪に気を付けましょう!


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

ニューヨークチーズケーキ
滑らかチーズケーキに苺のソースを添えました!


今週の「ここからごはん」 3月第2週目♪(3/7~3/11)_d0237564_13525243.jpg
柚子のブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2020-03-07 10:46 | Trackback
今週の「ここからごはん」 3月第1週目♪(2/29~3/4)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


今週の「ここからごはん」 3月第1週目♪(2/29~3/4)_d0237564_13362444.jpg
メイン
鮭の胡桃味噌焼き
今週は鮭の上に自家製の胡桃味噌をのせて焼きました。
お味噌と胡桃が香ばしくて食欲が進みます。


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副菜3品
山芋と紅大根のジュレ掛け
sasafarmさんの紅大根と山芋に
お出汁のジュレを掛けてお召し上がりください。


薩摩芋のアップルジンジャーソース
甘い薩摩芋に林檎と生姜のソースで絡めています。
この時期ならではの一品です。


根菜の味噌ラタトュイユ
根菜を沢山使ってお味噌のラタトュイユに仕上げています。
ほっこり味です!


サラダ
ここからサラダ

神石高原町のsasafarmさんのお野菜をたくさん使ったサラダです。
気温の寒暖差で美味しい野菜がたくさん届きました。

お汁もの
豚肉と白菜の生姜味噌汁
生姜とお味噌は相性抜群です。
白菜の甘さが引き立ちます。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

苺のミルフィーユ
サクサク生地にカスタードと苺を挟みました!


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柚子のブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2020-02-29 10:33 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 2月第4週目♪(2/22~2/26)

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cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。

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メイン
カイパロー(タイ風角煮)
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今週の料理はエスニックなアジアンテイストです。
カイパローとはタイの八角やコリアンダー、シナモンを使った豚の角煮風です。



副菜3品
きゅうりの梅肉ナンプラー和え
刻んだきゅうりと梅は相性抜群です。
そこにナンプラーを入れています。

切り干し大根のエスニック炒め
もどした切り干し大根にレモンやトムヤム風味の味付けをしました。
ちょっぴり辛いです。


春菊とオイルサーディンの和え物
少し苦みのある春菊をほぐしたオイルサーディンと

オイスターソースで和えました。




サラダ
ここからサラダ
今週は尾道の青パパイヤと干し海老やいんげんで

ソムタム風のサラダにしました。辛さを抑えて

青パパイヤドレッシングを使っています。

お汁もの
トムヤム風スープ
海老や玉ねぎ、しめじに白ネギのピリ辛スープです。

レモンでちょっとさっぱりさせています。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!


ウイークエンドシトロン

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広島県産のレモンを皮ごとたっぷり使いました。



柚子のブラマンジェ

かぼちゃプリン

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# by woodpro-shop | 2020-02-23 00:01 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 2月第3週目♪(2/15~2/19)

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cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


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メイン
三原の里芋と鶏肉の煮物
今一番美味しい無農薬の里芋と鶏肉の煮物です。
つぼくさ農園のミャンマー産の蒟蒻芋で手作りした
蒟蒻も入ってとっても美味しいですよ。


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副菜3品
薩摩芋と玉葱・人参のエスカベッシュ
エスカベッシュとは南蛮漬けの意味です。
今回は野菜のみで作ってみました。


じゃが芋のガーリックバター
じゃが芋を香ばしくローズマリーと一緒に焼きました。
あとはガーリックバターと和えるだけです!


カリフラワーと豆のアンチョビ和え
カリフラワーを一度蒸してから豆と一緒に
塩麹やアンチョビで味付けしています。
豆が入ってボリュームも出ますよ。


サラダ
ここからサラダ
今週はちょっぴり暖かくなってきたので
ミモザが咲き始めると思います。
玉子でミモザをあしらったサラダをどうぞ!

お汁もの
なめこ汁
鰹で摂ったお出汁に米味噌を入れたお汁です。
三原の美味しい大根をおろし、ちょっぴり入れて
さっぱりたべれるのがポイントです。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

キャロットケーキ
有機栽培の人参をスパイスと一緒にたっぷり混ぜ込みました!
バターを使っていないので軽めです。


今週の「ここからごはん」 2月第3週目♪(2/15~2/19)_d0237564_12595114.jpg
柚子のブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2020-02-15 10:49 | Cafe | Trackback








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