今週の「ここからごはん」 12月第4週目♪(12/15~12/19)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。

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メイン
素揚げ根菜のミンチ餡かけ
今週は旬の根菜を一度素揚げし、
大豆ミートで作った餡をかけています。
ホクホクのお味が嬉しい季節ですね。


副菜3品
蕪と金柑のマリネ
一度塩揉みした蕪と金柑を合わせて甘酢でマリネしました。
色合いも綺麗ですよ。


お麩のみ焼き
甘くなったキャベツに車麩と干しエビで
ミニお好み焼きにしています。
ソースは勿論オタフクソース。


レンズ豆とカリフラワーの煮込み
今一番美味しいカリフラワーを
サッパリとブイヨンで煮ています。
少しカレー風味でスパイスがきいています。


サラダ
ここからサラダ

三原無農薬野菜を使った野菜たっぷりのサラダ。
自家製の人参ドレッシングでどうぞ!

お汁もの
麦味噌のお汁
国産の大麦や大豆が原料の麦味噌で作ったお味噌汁です。
玉葱やじゃが芋も入って美味しいお汁です。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

チョコレートチーズケーキ
ビターなチョコレートを使ったチーズケーキ。
底に洋ナシのコンポートを敷きました。*


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紅玉林檎のタルトタタン

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2018-12-15 11:33 | Cafe | Trackback
【お店づくり】酒商山田様
酒商山田 八丁堀店様にオーダー什器をお届けしてきました。
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広島の繁華街の入り口にあり、明るく清潔感があって男女問わず
入りやすいお店です。
『気軽にお酒が楽しめる体験型のセレクトショップ』ということで、
自分でも楽しめるしこれからの年末年始は贈答用にもいいですね。
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今回納品させてもらったのは、ウォーターサーバーの隣にある箱。
ウォーターサーバーを利用する人が使うグラスやコースターなどが
置けて、下半分はダストボックスが入る扉付き収納となっています。
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お店の奥はカフェも併設されていて、立ち飲み気分でちょこっと一杯も
できます。
お酒をカジュアルに楽しめるこの空間で、ウチの丸椅子もその演出に
一役買ってくれてます。

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ご利用ありがとうございました。

【酒商山田】
HP http://sake-japan.jp/store.html


# by woodpro-shop | 2018-12-05 13:54 | お店づくり応援します | Trackback
今週の「ここからごはん」 12月第1週目♪(12/1~12/5)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


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メイン
牛肉大根ステーキ
旬の大根を薄く味付て煮込んだ後牛バラ肉を
醤油バターでいためています。
香ばしく焼けた大根が美味しいです。


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副菜3品
安納芋のハーブマリネ
三原の無農薬の安納芋を一度揚げた後、蜂蜜と
粒マスタードで和えています。
ディルの香りがアクセントになっています。


春菊とベーコンのオムレツ キノコのタプナード添え
三種類のキノコでタプナードを作り春菊とベーコンで
作ったオムレツの上にトッピングしました。


法蓮草の胡桃ナムル
安佐南区の露地物の法蓮草をお浸しにして
胡桃味噌で和えています。


サラダ
ここからサラダ
今週は海藻を中心にしてサラダです。
豆苗やオニスラも入っています。


お汁もの
若鶏と白菜のお汁
鶏肉と白菜のサッパリとしたお味です。
具沢山なので満足できるお汁になりました。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

ほうじ茶と岸根栗、きな粉のロールケーキ
ほうじ茶のスフレ生地にきな粉のクリームをロール
しました。自家製岸根栗の渋皮煮も入っています。


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紅玉林檎のタルトタタン

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2018-12-02 10:39 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 11月第4週目♪(11/23~11/28)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週の「ここからごはん」のご紹介です。


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メイン
東坡肉(中国風豚の角煮)
今週は東坡肉(トンポウロウ)という豚の角煮です。
八角やオイスターソースで作るので
脂身の甘味や旨味が味わえますよ。


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副菜3品
ツナと豆苗のナムル
和えるだけの簡単なお料理です。
ご飯やお酒の進む味なので是非ご家庭でも作ってみて下さいね。


蓮根とキヌアの梅酢和え
蓮根をお出汁で一度煮た後、
スーパーフードのキヌア梅酢で和えました。


蕪のロースト アンチョビソース
やまもと有機農園さんのあやめ蕪をローストして
自家製のニンニクとアンチョビソースを添えました。


サラダ
ここからサラダ
今週はさらし玉葱とひじきのサラダです。
他にも黒豆や水菜など具だくさん!
ドレッシングは無農薬の人参ドレッシングでどうぞ!


お汁もの
帆立貝とエノキ・韮のスープ
帆立貝のエキスの旨味が引き立つスープです。
エノキと韮のアクセントも良いですよ。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

紅玉林檎と柿のタルトタタン
甘酸っぱい紅玉林檎と甘い柿をじっくり煮て、
じっくり焼いてタタンにしました。
さくさくブリゼ生地とどうぞ!


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レモンのブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。


# by woodpro-shop | 2018-11-23 10:50 | Cafe | Trackback
今週の「ここからごはん」 11月第3週目♪(11/17~11/21)

こんにちは。
cafe staff mocchiです。

今週は11/17(土)開催の美腸メゾットに向けての
コラボ週間第三弾ということで
“日本美腸協会 認定講師 須本愛子さん”監修の
「ここからごはん」の紹介です。


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メイン
黒豆と大豆ミートのローフ
美腸ランチ第三週は黒豆と大豆ミートのローフです。
芽ひじきや豆腐、オールミールにエリンギ、玉葱で作りました。
ローカロリーですが食べ応えのあるお料理です。


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副菜3品
魚のすり身とグリーンピースの練り饅頭
グリーンピースを練り込んだ魚のすり身をさっと揚げました。
柚子風味のポン酢が◎


三原産蓮根と薩摩芋の甘酢和え
蓮根と薩摩芋を一度素揚げしてから甘酢と和えました。
ほっこり系のお味です。


ひよこ豆と大根のブイヨン煮込み
ベーコンを炒めてひよこ豆を煮込みました。
寒くなりはじめのこの頃に丁度良いお味です。


サラダ
ここから7品目サラダ
今週は7種類の野菜のサラダです。
紫人参やサラダ大根、ルコラなど
身体に必要な野菜が沢山入ってます。


お汁もの
蕪のポタージュスープ
三原の無農薬の蕪をしようしています。
豆乳や甘酒も入って優しい味になりました。


もちもち玄米ごはん
広島県内の有機減農薬で生産している
特別栽培米をカムカム鍋でもちもちに◎


選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!

ゴボウと大豆粉のブラウニー
食物繊維の多い牛蒡をコーヒーと甘酒、はちみつで煮て
細かくしてチョコとココアで焼き上げました。
自家製ラムバナナジャムとドウゾ!


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レモンのブラマンジェ

かぼちゃプリン

なお、WOODPRO Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。
マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。




# by woodpro-shop | 2018-11-17 09:58 | Cafe | Trackback








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■URL
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